Mozzart Kocke

Mozzart Kocke

Priprema

• Biskvit: Belanca umutiti u čvrst sneg, pa lagano dodati šećer u prahu, mutiti da bude čvrsto. Brašno orahe prašak za pecivo izmešati i varjačom dodati u belanca. Biskvit ispeći na 200 stepeni 15 minuta.
• Krem: 6 žumanaca, 200 g prah šećera kuvati na pari, kad počne da se zgušnjava dodati 200 g otopljene čokolade i 150 g putera. Kuvati još oko 8 minuta. Na ohladjen biskvit namazati vruć fil.
• Ganache ganas krema za preliv mocart kocki: 200 g slatke pavlake, 1 velika supena kašika meda, 1 mala kafena kašičica meda, 1 velika supena kašika šećera u prahu, 1 mala kafena kašičica šećera u prahu. Izmešati dobro i zagrevati na tihoj vatri do tačke ključanja, ali nesme da provri.
• U drugoj činiji otopiti 250 g čokolade za kuvanje i kockom putera otprilike 30 g. U otopljenu čokoladu i puter sipati slatku pavlaku, dobro izmešati i preliti preko ohladjenog fila.
• Dobro ohladiti ukrasiti po želji. Prijatno!

Biskvit:

• 6 belanaca
• 200 g prah šećera
• 200 g mlevenih oraha
• 4 kašike brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo

Krem:

• 6 žumanaca
• 200 g prah šećera
• 200 g otopljene čokolade
• 150 g putera

Ganache ganas krema:

• 200 g slatke pavlake
• 1 velika supena kašika meda
• 1 mala kafena kašičica meda
• 1 velika supena kašika šećera u prahu
• 1 mala kafena kašičica šećera u prahu
• 250 g čokolade za kuvanje
• 30 g putera