Francuska krempita

Francuska krempita

Priprema

• Upržiti šećer do lepe braon boje, naliti vodom, prokuvati čaj i ostaviti da se ohladi.
• Umutiti 5 celih jaja sa 2 čaše šećera, dodati čaj, prašak za pecivo i brašno. Pažljivo izmešati pa ispeći koru u plehu veličine: 40x25 cm.
• Od mleka odvojiti jednu čašu (hladnog), a ostatak staviti sa 200 g šećera da provri. Žumanca, brašno, puding i griz izmešati sa hladnim mlekom da nema grudvica, pa zakuvati u mleku sa šećerom.
• Belanca čvrsto ulupati i pažljivo sjediniti sa vrucim filom. Premazati preko kore i ostaviti da se ohladi.
• Premazati ulupanim šlagom. Mnogo je ukusno!

Za čaj:

• 2 čaše (od jogurta) šećera
• 2 šaše vode

Za fil:

• 1 l mleka
• 200 g šećera
• 10 jaja
• 8 kašika brašna
• 1 puding od vanile
• 2 supene kašike griza

Za koru:

• 5 celih jaja
• 2 čaše šećera
• 1 prašak za pecivo
• 4 čaše brašna

Dekoracija:

• 2 kesice šlag pene