Kuglof sa pistaćima

Kuglof sa pistaćima

Priprema

• Na pari otopiti čokoladu za kuvanje, zajedno sa margarinom (maslacom) i šećerom. Sud ukloniti sa pare i umutiti u njega žumanca i prašak za pecivo, da masa bude fina penasta.
• U drugom sudu umutiti belanca u švrst šne i lagano dodati, šećer u prahu i zatim prosejano brašno. Dve mase lagano, sjediniti, mešajući ručno i u nju umešati i kandirano voće.
• Silikonski kalup lagano premazati sa margarinom i u njega sipati masu. Peći 50 minuta na 180 stepeni i proveriti, pre vađenja sa drvenom čačkalicom, da li je testo pečeno.
• Po vađenju sačekati da se kolač prvo ohladi, pa ga tek onda vaditi iz kalupa. Ohlađeni kolač preliti, otopljenom mlečnom čokoladom.
• Pečene pistaće očistiti od ljuske i opne i malo usitniti u avanu. Pistaće posuti po mekoj čokoladi i staviti kolač u frižider, da se malo stegne.

Potrebno je:

• 130 g čokolade za kuvanje
• 160 g kristal šećera
• 120 g margarina (ili maslaca)
• 6 jaja
• 40 g šećera u parhu
• 130 g brašna
• 100 g kandiranog voća (brusnica, ananas, papaja)
• 50 g očišćenih pistaća
• 150 g mlečne čokolade (milka)
• 1 prašak za pecivo