Posne Ruske kape

Posne Ruske kape

Priprema

• U činiju sipati sastojke za koru i sjediniti ih žicom za mucenje (ili mikserom). Pleh (38x26) obložiti pek-papirom. Sipati smesu i staviti koru da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200 C 15 minuta.
• Na isti način napraviti još jednu koru. Kada se kore ohlade, modlom za krofne (ili čašom) izvaditi 48 krugova.
• Za fil staviti 4 dl mleka da provri sa šećerom i vanil šećerom. Sa ostatkom mleka (1 dl) izmutiti brašno i gustin, pa ih skuvati u vrijuće mleko. Kada se fil ohladi, sjediniti ga sa umućenim margarinom, pa filovati kape.
• Na jedak krug staviti punu kašičicu fila, preklopiti sa drugim krugom, pa bočne strane premazati sa filom i uvaljati u kokos. Ukupno će vam ispasti 24 ruske kape.
• Za glazuru otopiti čokoladu sa uljem, pa na svaku kapu sipati po kašičicu. Ohladiti ih do služenja.

Kora: (sastojci za jednu koru)

• 200 g brašna
• 10 kašika šećera
• 1 prašak za pecivo
• 2 dl kisele vode
• 0,5 dl ulja
• 2 pune kašike kakaoa 

Glazura:

• 100 g posne čokolade
• 3 kašike ulja
• kokos za valjanje

Fil:

• 1/2 l mleka od soje (ili palminog)
• 2 vanilin šećera
• 200 g šećera
• 3 kašike gustina
• 3 kašike brašna
• 250 g margarina