Karamel kocke
Priprema
- Zamesiti testo od margarina, šećera, jaja, kiselog mleka, peciva i brašno toliko da testo bude glatko i meko, ali da se ne lepi. Kada zamesite ostaviti testo da odmori 10-tak minuta. Testo podeliti na 6 dela. od svakog dela razvući tanku koru (2 mm), na dosta brašnom posutoj radnoj površini. Koru pomoću oklagije, preneti na brašnom posutom i okrenutom plehu. Kore peći po 7-8 minuta na 200 C zagrejanoj rerni.
- Fil: Staviti šećer na srednjoj temeraturi (2) da se isprži kao za šerbet, pa u njega dodati 7 dl mleka i kuvati na tihoj vatri (1), dok se sve šećer ne istopi.
- Kada se karamel skuva, pomešati 5 kašika brašna sa 1 dl mleka i skuvati u karamelu kratko, kao puding. U vruć fil dodati 125 g margarina i mešati dok se ne istopi.
- Mlakim filom filovati tople kore i preliti kolač glazurom od čokolade.
Za koru:
- 125 g margarina
- 125 g šećera
- 2 jajeta
- 2 dl kiselog mleka
- 1 prašak za pecivo
- brašno po potrebi
Za fil:
- 400 g šećera
- 8 dl mleka
- 5 kašike brašna
- 125 g margarina
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 5 kašika ulja
No comments:
Post a Comment